水是生命之源，人身體大部分是水造的，水占人體重量的70%，可以想象，水是多么重要。而在純凈水、礦泉水等各類水中，礦泉水以最符合人體需要成為生活日常用水的最佳選擇。但由于水本身的無色無味的特質(zhì)，使得市場上的礦泉水真真假假，無從分辨。不要小看市場上幾塊錢的礦泉水，如果喝到假冒偽劣的，錢是小，身體是大事。所以，細(xì)節(jié)決定成敗，只要用心發(fā)現(xiàn)，真假還是可以通過以下幾方面來判斷的。
配料表
市場上的礦泉水分為人工礦泉水和天然礦泉水，人工礦泉水也叫礦物質(zhì)水，配料表為水和氯化鉀、碳酸鎂等礦物質(zhì)食品添加劑；而天然礦泉水配料表多為天然礦物質(zhì)含量表和水源地介紹，標(biāo)示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB8537。
不論是人工的還是天然的，水質(zhì)在陽光下應(yīng)該是無色清澈透明的，不含雜質(zhì)，無渾濁或異物漂浮的，即便有少許沉淀物，也應(yīng)該是干凈的礦物質(zhì)，而不是假冒加工過程中的垃圾。
附：TDS，也叫溶解性總固體，它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。一般配料表中帶有此數(shù)值的都是天然礦泉水。
口感、氣味
合格或優(yōu)質(zhì)的礦泉水應(yīng)該是無異味雜味，口感好的。雖然因?yàn)槭袌鲂枰?，各大企業(yè)推出自己不同配方的礦泉水，有點(diǎn)含鉛鈉較高，略帶咸味，有的含鈣鎂較高略帶澀味，有的含二氧化碳較高會有刺激感，但這都是建立在正?？诟械幕A(chǔ)上。
如果是假水，比如冷開水、自來水、地下水，都不會有很好的口感，甚至?xí)衅追刍蚵鹊臍馕渡踔潦瞧渌婀值奈兜馈?/span>
附：雖然水總體給人無味的感覺，但是分布在舌頭上的味蕾是絕對可以敏感的判斷出真正的礦泉水應(yīng)該是什么味道的。
物理實(shí)驗(yàn)
看折光率，將礦泉水倒入干凈的玻璃杯中，將筷子置入看其光折射率程度。礦泉水因含有豐富的礦物質(zhì)，折光率要比自來水大，其彎曲程度要大于自來水?？礋崛萘?，礦泉水吸熱、放熱的速度都比自來水慢，如果夏季高溫季節(jié)，瓶子表面有冷凝水珠出現(xiàn)，則表示為礦泉水。看比重，將礦泉水注滿玻璃杯，水面可以凸起，將硬幣置于上面，可漂浮不沉，這是因?yàn)榈V泉水的礦化程度高于自來水。
附：日常無小事，以上幾個小辦法，可以幫助消費(fèi)者快速判斷是否是真正的礦泉水，以免上當(dāng)受騙。
包裝、標(biāo)識
包裝不僅僅是一個食品合格的標(biāo)志，更是一個企業(yè)文化的代表。優(yōu)質(zhì)的礦泉水多采用無毒的塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細(xì)；瓶口包裝全新無磨損，甚至在瓶蓋采用防偽工藝，瓶子倒置或略擠壓應(yīng)不漏水；瓶體采用全貼商標(biāo)，印刷精致，商品信息齊全，有的還表明檢驗(yàn)和認(rèn)證單位名稱。而假冒偽劣的商品包裝和標(biāo)識大多比較粗糙，瓶體柔軟脆弱，標(biāo)簽破爛，陳舊甚至污跡斑斑，絕對值得懷疑，不可購買。
附：即便選對了礦泉水，判斷了真假，飲用時應(yīng)注意，礦泉水不宜煮沸飲用，其水中含鈣鎂較多，有一定硬度，如常溫下鈣鎂呈離子狀態(tài)，容易被人體吸收，如果煮沸，易與碳酸鈣生成水垢，反而沒了補(bǔ)鈣的功效，也沒有了好的口感。礦泉水也不宜在日光下暴曬，一個是影響口感，一個是裝水的瓶子經(jīng)過高溫日曬會分解出增塑劑，給人體帶來一定的危害，所以礦泉水一定要陰涼干燥處保存。
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在我們的生活中，飲用水可以分為三大類，即天然水、純凈水和礦泉水。
天然水，指的是未受污染的河水、湖水、井水、泉水凈化處理成瓶裝水或桶裝水。自來水廠生產(chǎn)的自來水一般也屬于天然水類別。
純凈水，多數(shù)采用自來水作為原水，采用RO反滲透膜技術(shù)法或蒸餾的方式經(jīng)過深度凈化處理后出水水質(zhì)為純凈水，基本過濾掉原水中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)的同時也過濾掉了水中對人體有益的礦物質(zhì)等微量元素。純凈水一般包括蒸餾水、離子水、太空水、磁化水、直飲水、凈化水等。
礦泉水，指水中含有鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體一項(xiàng)或一項(xiàng)以上達(dá)到界限指標(biāo)的水。礦泉水一般包括礦泉水、礦物質(zhì)水和礦化水，其中礦物質(zhì)水和礦化水一般是后加工而成的。
三類水都是我們生活中可以時常接觸到的，雖然三類水有明顯的區(qū)分標(biāo)志，但其根本還是要保證水源的干凈與加工過程的嚴(yán)格，為消費(fèi)者提供真正符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的、合格的產(chǎn)品。